JAKARTA - Perubahan harga bahan pokok terus menjadi perhatian warga Jawa Timur, terutama saat sebagian komoditas mengalami lonjakan tajam. Hari ini, Sabtu, 5 Juli 2025, harga telur ayam kampung naik drastis sebesar Rp 5.000 per kilogram. Kenaikan ini menambah deret fluktuasi harga sembako yang dipantau setiap harinya.
Tak bisa dipungkiri, pergerakan harga sembako memberi dampak langsung terhadap pengeluaran rumah tangga. Sebagian masyarakat pun lebih waspada dalam menyusun anggaran belanja harian, mengingat sembako merupakan kebutuhan pokok yang tak bisa ditinggalkan.
Berdasarkan pantauan dari Sistem Informasi Ketersediaan dan Perkembangan Harga Bahan Pokok (Siskaperbapo) Jawa Timur, sejumlah harga komoditas mengalami perubahan signifikan per pukul 07.09 WIB. Telur ayam kampung tercatat mengalami kenaikan tertinggi, disusul cabai rawit merah dan garam bata.
Daftar Harga Sembako Terkini di Jawa Timur
Harga bahan pokok yang menjadi acuan masyarakat pada Sabtu pagi ini adalah sebagai berikut:
Beras Premium: Rp 14.319/kg
Beras Medium: Rp 12.659/kg
Gula Kristal Putih: Rp 16.035/kg
Minyak Goreng Curah: Rp 18.158/kg
Minyak Goreng Kemasan Premium: Rp 20.500/liter
Minyak Goreng Kemasan Sederhana: Rp 17.454/liter
Minyakita: Rp 16.487/liter
Daging Sapi Paha Belakang: Rp 117.916/kg
Daging Ayam Ras: Rp 30.733/kg
Daging Ayam Kampung: Rp 68.362/kg
Telur Ayam Ras: Rp 26.768/kg
Telur Ayam Kampung: Rp 52.096/kg
Sementara itu, untuk kategori susu:
Susu Kental Manis Bendera: Rp 12.244 (370 gr/kl)
Susu Kental Manis Indomilk: Rp 12.478 (370 gr/kl)
Susu Bubuk Bendera: Rp 39.225 (400 gr/dos)
Susu Bubuk Indomilk: Rp 37.116 (400 gr/dos)
Beberapa bahan lainnya:
Garam Bata: Rp 2.069/buah
Garam Halus: Rp 10.154/kg
Cabai Merah Keriting: Rp 33.166/kg
Cabai Merah Besar: Rp 28.529/kg
Cabai Rawit Merah: Rp 63.479/kg
Bawang Merah: Rp 35.142/kg
Bawang Putih: Rp 29.645/kg
Gas Elpiji 3 Kg: Rp 20.000/tabung
Kenaikan dan Penurunan Harga
Dari data tersebut, fluktuasi harga memang sangat terasa. Beberapa komoditas mengalami penurunan, seperti:
Beras Premium turun sebesar 3,42%
Susu Bubuk turun antara 5% hingga 7%
Cabai Merah Besar turun 3,86%
Bawang Merah turun 6,10%
Bawang Putih turun 3,36%
Namun, terdapat pula sejumlah bahan pokok yang mengalami kenaikan cukup signifikan:
Gas Elpiji 3 Kg naik 2,43%
Cabai Rawit Merah naik 4,62%
Garam Bata naik tajam hingga 31,25%
Garam Halus naik 8,07%
Telur Ayam Kampung naik 11,42%
Kenaikan harga telur ayam kampung sebesar lebih dari 11 persen tentu bukan hal yang bisa dianggap sepele. Telur merupakan sumber protein hewani yang banyak dikonsumsi masyarakat, terutama di kalangan menengah ke bawah.
Mengapa Harga Sembako Berubah?
Perubahan harga sembako dipengaruhi oleh berbagai faktor. Berikut beberapa hal yang menjadi penyebab naik turunnya harga di pasaran:
Permintaan dan Penawaran
Ketika permintaan meningkat namun pasokan tetap atau bahkan menurun, harga akan cenderung naik. Sebaliknya, saat pasokan melimpah sementara permintaan rendah, harga bisa turun drastis.
Kondisi Cuaca
Cuaca ekstrem seperti hujan deras berkepanjangan atau musim kemarau panjang bisa memengaruhi hasil panen, sehingga menyebabkan berkurangnya pasokan bahan pokok, terutama sayur dan cabai.
Kebijakan Pemerintah
Regulasi seperti pembatasan impor, subsidi bahan pokok, hingga kebijakan tarif pajak dapat memengaruhi ketersediaan barang dan pada akhirnya berdampak pada harga di pasar.
Biaya Produksi dan Distribusi
Kenaikan harga bahan bakar, pupuk, atau ongkos transportasi akan berpengaruh langsung pada biaya produksi dan distribusi, yang kemudian dibebankan pada harga jual.
Fluktuasi Kurs Rupiah
Bila nilai tukar rupiah terhadap mata uang asing melemah, maka harga bahan pokok yang diimpor akan menjadi lebih mahal.
Inflasi dan Stabilitas Ekonomi
Inflasi yang tinggi turut mendorong kenaikan harga sembako, terutama jika tidak dibarengi dengan kebijakan stabilisasi dari pemerintah.
Gangguan Distribusi
Masalah seperti kemacetan, pemogokan, atau bencana alam bisa menyebabkan hambatan logistik yang memperlambat pengiriman dan membuat pasokan terbatas.
Pentingnya Memantau Harga
Karena harga sembako dapat berubah sewaktu-waktu, penting bagi masyarakat untuk terus memantau informasi harga harian. Harga yang ditampilkan dalam artikel ini adalah harga rata-rata di wilayah Jawa Timur dan bisa saja berbeda antara satu daerah dengan daerah lainnya.
Ketersediaan dan akses terhadap informasi harga menjadi krusial agar masyarakat bisa merencanakan belanja dengan lebih efisien dan menyesuaikan kebutuhan rumah tangga mereka. Untuk jangka panjang, diperlukan kebijakan yang mampu menjaga kestabilan harga agar tidak terus memberatkan rakyat kecil.
